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足干，连体油。每个有2.5克~3克重
哈蟆油：传统的滋补、强身珍品！
首见于宋、苏颂《本草图经》，列于虾蟆项下。谓：“又有一种大而黄色，多在山石中藏蛰，能吞气，饮风露，不食杂虫，谓之山蛤，山中人食之。此主小儿及疳疾等最良。“按其生境、生态、形态色泽等描述，则与林蛙吻合，至于哈士蟆一名，首见于《饮片新参》。在近代一些书籍里，多将林蛙写成哈士蟆、雪哈等名，人们俗称的“哈蟆油”也就是雌蛙的输卵管干品即为哈士蟆油，古时被予为供品，是不可多得的滋补、强身珍品。
雪蛤，学名“中国林蛙”属蛙科两栖类动物，长年生长在长白山林海雪原之中，以林生野果和昆虫为主食，冬天潜入河川底，长达五个月之久，因它比较耐寒故得雪蛤之名。
林蛙油为雌性林蛙体内的输卵管干品，女真人称之为蛤士蟆油（后世误传为蛤蟆油其实只是一个语言上的失误）、俗称雪蛤油——营养丰富，具有很高的药用价值。是集：食、药、补为一体的珍品，传统的滋补佳品，被誉为长白山四大山珍之一，素有“软黄金”之美称。
林蛙油，含动物蛋白49.4％、脂肪4％。每千克油含蛋氨酸1.71克、赖氨酸2.04克、色氨酸0.87克， 含19种氨基酸，总量为43.56克，还含糖10％、淀粉4％，并含有多种维生素和激素。
林蛙油的药性作用：是著名的滋补强壮剂，对男女老幼、诸虚百损均有滋补强壮之功效。据《中药志》、《饮片新参》、《本草纲目》等记载，林蛙油具有补虚强精、养阴润肺、美容养颜、退热益肝、养肝益肾之功。用于治疗精亏劳损、神经衰弱、心悸失眠、溢汗不止、肺虚咳嗽、产后无乳、身体虚弱及一切消耗性疾病，是人体蛋白的良好补品，而且吸收率极高。
【性状】本品呈不规则块状，弯曲而重叠，长1.5～2cm，厚1.5～5mm。表面黄白色，呈脂肪样光泽，偶有带灰白色薄膜状干皮。摸之有滑腻感，在温水中浸泡体积可膨胀。气腥，味微甘，嚼之有黏滑感。
【功效】雪蛤是古代宫廷的贡品，四大山珍，功效和燕窝一样哦，主要美容，滋补，治疗咳嗽失眠，提高人的抵抗力~~
【鉴别】优质林蛙油呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5～2厘米，厚1.5～5厘米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10~15倍，干油可膨胀15~20倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。购买时应以片状多而粒状少的为佳。
【适合人群】爱美女性，老人，疲倦人群，呼吸系统病人，需要滋补人群。
【蛤油的做法】每天取2克干油，冷水洗干净后浸泡20个小时。蛤士蟆油一定要浸泡开来吃，化开的蛤士蟆油很大个，像棉花球一样，2克就有一杯了，一天的量足够了。把化开的蛤士蟆油隔水用文火炖，不要用高压锅或者微波炉，半个小时就可以了，时间过长会过效的，吃了也没有效果。不放在高压锅里炖也就是这个道理，因为，高压锅很容易煮得时间过长。
蛤士蟆油可以与红枣、枸杞子一起炖，红枣要先蒸熟。因为红枣比较难熟，和蛤士蟆油一起炖的话，很有可能蛤士蟆油好了红枣还没有熟。应该要在蛤士蟆油炖好了以后，再加入已经煮熟的红枣，两个一起炖个三五分钟就可以吃了。
【蟆油食谱】
冰糖哈士蟆油
一、原料：
1、主要食材：干哈士蟆油25 克，果脯200 克。
2、佐料：冰糖。
二、制法：
1、将干哈士蟆油用温水泡开，择去黑线，洗净。用开水氽一下捞出，切成小丁。将果脯洗净，切成小丁。
2、将冰糖化成水，放碗内，再放入哈士蟆油丁、果脯、葡萄干，上锅蒸30 分钟取出即可。
清汤哈士蟆油
一、原料：
1、主要食材：干哈士蟆油25 克，菠菜100 克，海米50 克。
2、佐料：精盐、味精、葱姜汁、鸡汤。
二、制法：
1、将干哈士蟆油用温水泡开，择出黑线洗净。用开水氽一下捞出，切成小丁。将菠菜洗净，切成1 厘米长的段，放开水内略烫一下，捞出投凉，沥水待用。
2、坐锅，放鸡汤，放入哈士蟆油丁、海米、葱姜汁、精盐烧开，撇净浮沫，点味精，撒上菠菜装碗即成。
贵妃木瓜雪蛤
原料：生态林蛙（油）10克、水发银耳50克、木瓜200克、莲子10颗、椰子汁100毫升、冰糖50克。
做法：
1、生态林蛙（油）剥去外膜组织用水浸4小时或者一晚，放入滚水中煮片刻，盛起，滤干水。
2、木瓜洗干净去皮，切成小块；银耳撕成小片。
3、莲子用水泡2小时，蒸熟。
4、冰糖和水一起煲溶，然后放入生态林蛙（油）煲半小时，加入椰奶、莲子、银耳，然后炖15分钟即可。
功效：
生态林蛙（油）是来自大自然的养颜极品。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的性激素，尤其适合女性作为日常滋补之品。此品配以银耳、莲子、椰子汁、冰糖等，更能增加其润肤养颜，美乳丰胸，清心安神，愉悦心情的作用。经常食用更能使肌肤滋润美白，更能滋养人的心情。
雪蛤红枣生鱼汤
原料：
雪蛤膏15克，姜．葱、米酒少许、去核红枣8粒、瘦肉1斤、生鱼1条、陈皮1 片、生姜2片
（此种分量可供一个人食用4-5次）
制作方法：
1、在煮这道汤前，雪蛤必须浸水一整夜。第二天要煲煮时，先洗净，再与姜、葱及少许的米酒煮、约10分钟，去其腥味。然后再捞、出以冷水冲一下。
2、生鱼加姜片两面煎熟，瘦肉洗、净后切大块。汆烫去其血水及腥、昧。
3、在汤锅中注入八分满的水，先放入陈皮，煮滚后再放入所有的材料，以大火煮约20分钟后，再转为小火炖约3小时40分钟。
生态林蛙（油）苡苓小米粥
材料：生态林蛙（油）10克 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
做法：
首先将生态林蛙（油）剥去外皮组织，用水浸泡4小时或一夜。
将土茯苓用纱布包好，和苡仁小米同煮，至八分熟后，加入泡好的生态林蛙（油）同煮熟成粥。
服法：取出生态林蛙（油）土茯苓喝粥，1周数次。
宜忌：服时忌茶。
说明：
生态林蛙（油）是来自大自然的养颜极品。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的性激素，尤其适合女性作为日常滋补之品。土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
银耳雪蛤汤
材料： 枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量。
制作：
（1）雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵。
（2）陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦。
（3）锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可。
功效：降火气，祛痰，增强记忆力，是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品。
雪蛤红莲煲鹌鹑
材料：雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮1角，鹌鹑2只。
制作：
（１）先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质；莲子肉和阵皮分别用清水浸透，洗干净；红枣洗净，去核。
（２）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉稔熟，加入少许幼盐调味，即可佐膳，饮汤吃肉。
功效：雪蛤膏有补肾益精、润肺滋补的作用，秋凉进补，极为适合；红枣有健脾、燥温化痰的作用；鹌鹑肉又可以补中益气、利五藏、强健身体，所以，用以上材料煲成的“雪蛤红莲鹌鹑汤”就具有滋补养颜、养血润肤的作用，尤其是在秋冬季节饮用，又可以防止天气过分干燥而引起皮肤干燥痕痒的症状出现。
